De la nouveauté à la Miellerie des Clauses...

"Le miel de buplèvre est rare, c'est un Miel typique des Corbières méditerranéennes et des Fenouillèdes. Sa saveur douceâtre légèrement citronné rappelle le pain d'épice. Comme le miel de bourdaine, son goût parfumé est idéal pour une consommation avec des yaourts ou du fromage blanc. Il peut bien entendu aussi convenir aux tartines ou à la dégustation à la cuillère.

Le Buplèvre fleurit en été sur la garrigue au niveau de la mer. Le plus souvent à cette époque la garrigue des Corbières est sèche et le Buplèvre ne donne rien. Cette année a toutefois été propice et a permis une récolte.

Les buplèvres sont des plantes appartenant au genre Bupleurum et à la famille des apiacées (ou ombellifères). L'espèce qui produit du miel est spécifiquement méditerranéenne, il s'agit du buplèvre ligneux (Bupleurum fruticosum).

On lui prête de nombreuses propriétés : décontracturant et antinévralgique (sciatique, névralgie, tension musculaire), régule les perturbations hépatiques et digestives, détoxifiant et antimicrobien."


Alors, pourquoi ne pas le goûter ?